Ensalada de champiñones y pepinillos

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Para recordar
Tiempo de Preparación: 25 minutos
6 personas
Por porción: 68 kcal
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Ingredientes
280 gr. de champiñones en láminas
Jugo de ½ limón
½ taza de pepinillos en láminas
170 gr. de tomates cherry en láminas
1 diente de ajo picado fino
1 cucharada de perejil picado fino
1/4 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y Pimienta a gusto
Preparación
- Disponer los champiñones en láminas en una fuente para servir y rociar con jugo de limón. Agregar los pepinillos y tomates, mezclar bien.
- Preparar el aliño mezclando el ajo con el perejil, sal, pimienta, azúcar y aceite, agregar a los champiñones, mezclar y dejar reposar por al menos 15 minutos.

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fuente. http://www.nova.cl

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